Muss ich meinen Mitarbeitern eine Lohnabrechnung aushändigen?

Ja, bei jeder Zahlung und in Textform. Sie muss den Abrechnungszeitraum, die Zusammensetzung des Arbeitsentgelts und alle Abzüge nach Art und Höhe ausweisen. Ändert sich gegenüber dem Vormonat nichts, darfst du die Abrechnung theoretisch weglassen — in der Praxis lohnt sich das nie, weil Mitarbeiter die Abrechnung für Kredite, Kindergeld oder Wohngeld brauchen. Digital per PDF ist zulässig, solange der Mitarbeiter sie tatsächlich abrufen kann und nicht gezwungen ist, dafür ein privates Gerät zu benutzen. Aufbewahren musst du die Lohnunterlagen bis zum Ende des Kalenderjahres nach der letzten Prüfung, mindestens aber sechs Jahre.