Sparte: Ernährungsberatung und -therapie
Beratung: Bedarf rechnen, Rezepte rückwärts finden
Aus Körpermaßen, Aktivität und Ziel wird der Bedarf gerechnet. Rückwärts sucht das Programm Rezepte über ihr Nährwertfenster je Portion, schließt Allergene aus und baut daraus Wochenpläne mit Ziel/Ist-Vergleich.
Was die Beratung braucht
- Kalorienbedarfsrechner mit BMI und Umkehrschluss zu Rezepten
- Nährwert-Rückwärtssuche (kcal, Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Ballaststoffe)
- Allergene ausschließen; Rezepte mit Lücken gesondert ausweisen
- Wochenpläne mit Ziel/Ist-Vergleich je Mahlzeit
- Saisonale und regionale Auswahl nach Monat
- Beratungsprotokoll als Wissenseintrag
Für die Beratung gedacht. Keine Diagnose und keine Therapie; Befunde und Verordnungen kommen von der Fachkraft. Rezepte mit Zutaten außerhalb der Nährwertdatenbank werden ausgewiesen, nicht mit Nullwerten gerechnet.
Profile für häufige Fragestellungen
| Profil | Ziel | Suchfenster (Beispiel je Portion) |
|---|---|---|
| Diabetes | halten, regelmäßige Mahlzeiten | Kohlenhydrate begrenzt, Ballaststoffe mindestens 35 g/Tag |
| Adipositas | abnehmen | Kalorienfenster je Mahlzeit, Eiweiß 1,6 g je kg |
| Gicht | halten, purinarm | Auswahlliste statt Purintabelle, alkoholfrei |
| Rheuma | halten | mediterrane Ausrichtung, Fisch und pflanzliche Öle |
| Aufbau bei Krankheit | aufbauen | energiedicht, kleine Mahlzeiten über den Tag |
Bausteine, die zusammenarbeiten
- Bedarf vorwärts, Rezeptauswahl rückwärts — ein Rechenweg
- Plan je Mahlzeit mit Zielwert und erreichbarem Wert
- Lücken werden benannt, nicht gerundet
- Allergen-Kennzeichnung je Rezept
- Saisonkalender für die Auswahl im Gespräch
- Wissen in der Wissensdatenbank für gleichlautende Auskunft
Beratung mit belastbaren Zahlen
Rezeptbuch und Rechner für Bedarf, Auswahl und Wochenpläne.