Rezeptbuch – Portionen, Alternativen & Beschaffung optimiert
Die digitale Lösung für professionelles Rezeptmanagement mit intelligenten Portionenberechnungen, Convenience-Alternativen, Lieferantenoptimierung und KI-gestützten Schritt-Erklärungen. Alles für Gastronomie, Handwerk, IT und Bau in einem System.
Für Gastronomie, Handwerk, IT und Bau – Portionen, Alternativen, Beschaffung & mehr.
Detaillierte Rezeptübersicht
- Spaghetti400gOder: Vollkornspaghetti, glutenfrei
- Hähnchenbrust500gOder: Tofu, Tempeh
- Eier4 StkOder: Aquafaba, Leinsamen-Ei
- Parmesan80gOder: Veganer Parmesan
Alle Funktionen im Überblick
Umfassende Funktionen für professionelle Rezeptverwaltung und -optimierung.
Portionen-Management
Intelligente Portionenberechnung für jede Anzahl von Personen. Automatische Zutaten-Anpassung mit genauen Mengenangaben.
- Portionenoptimierung für 1-20 Personen
- Automatische Mengenumrechnung
- Bevorzugte Einheiten (Stück, Gramm, Liter)
- Planskalender für Gästeplanung
Convenience-Alternativen
Vollständige Zutatenalternativen für jede Ernährungsweise, Allergie oder Vorliebe. AI-generierte Empfehlungen.
- Vegetarisch/Vegan
- Low-Carb/Keto
- Glutenfrei/Allergiebewusst
- Kostenoptimierte Alternativen
Lieferanten-Optimierung
Automatische Lieferanten-Auswahl basierend auf Preis, Qualität und Lieferzeit. Integrierte Beschaffungsquellen.
- Lieferantenvergleich
- Preis-Optimierung
- Lieferzeiten
- Verfügbarkeitsprüfung
KI-Schritt-Erklärungen
Detailierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Tipps, Alternativen und Fehlervermeidung.
- Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Timing-Optimierung
- Sicherheits-Hinweise
- Equipment-Check
Nährwertanalyse
Integrierte Nährwertdatenbank mit Kalorienberechnung und Makro-Tracking.
- Kalorien pro Portion
- Protein, Kohlenhydrate, Fett
- Ernährungstyp-Erkennung
Allergen-Konformität
EU-konforme Allergen-Kennzeichnung gemäß Verordnung 1169/2011. Automatische Warnungen.
- 14 Allergene abgedeckt
- Automatische Warnungen
- Produktverfolgung
- Consumer-Friendly-Labels
Nahtlose Integration mit anderen PilotOS-Modulen
Rezeptbuch ist in das gesamte PilotOS-Ökosystem integriert für maximale Effizienz.
Mit FIBU (Finanz) integriert
Rezeptkosten werden direkt in die Kostenrechnung übernommen. Ausgaben automatisch erfasst.
- Kostenkalkulation
- Ausgaben automatische Zuordnung
- Margenanalyse
- Steuerliche Absetzbarkeit
Mit Warenwirtschaft integriert
Lagerbestände automatisch aktualisieren, Bestellpunkt-Erkennung und Einkaufslisten.
- Lagerbestandsabgleich
- Automatische Bestellung
- Einkaufslisten-Erstellung
- Lieferantenbeziehung
Mit Personalportal integriert
Mitarbeiter-Ernährung, Essenszulagen undBenefits-Verwaltung.
- Personal-Ernährung
- Essenszulagen Verwaltung
- Benefits Integration
- Compliance-Check
Rezeptbestand – Gerichte, Getränke und Küchen, laufend ergänzt
Der Rezeptbestand wächst mit dem Betrieb: Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch, Grill, Vegetarisch und Vegan, Desserts. Zu jedem Rezept rechnet das Programm Nährwerte und Allergene aus den Zutaten; fehlt eine Angabe, wird sie als Lücke ausgewiesen statt geschätzt.
Küchen und Regionen – der Bestand wächst mit dem Betrieb
Weltküchen und deutsche Regionalküchen: Asiatisch, Italienisch, Mediterran, Französisch, Balkan, Skandinavisch, Slawisch, Vegan, International, Britisch, Amerikanisch, Exotisch sowie Hausmannskost, Bayerisch, Westfälisch, Schwäbisch, Norddeutsch, Österreichisch, Fränkisch, Sächsisch, Thüringisch, Rheinisch, Pfälzisch und Badisch. Je Rezept Herkunft, Nährwerte und Allergene; fehlende Zutaten werden als Lücke gemeldet.
Weltküchen
Deutsche Regionalküchen
Kalorienbedarf und BMI berechnen
Grundumsatz und Leistungsumsatz, daraus Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe – und die Verteilung auf die Mahlzeiten. Mit Profilen für Diabetes, Adipositas, Gicht und Rheuma sowie für den Aufbau bei Krankheit und im Sport.
Kalorien- & BMI-Rechner öffnen
Rechnung, keine Therapie: Bei Erkrankungen gilt die Verordnung der behandelnden Fachkraft.
Bereit, deine Rezeptverwaltung grundlegend zu verändern?
Starte noch heute mit dem intelligenten Rezeptbuch. Teste Portionen-Management, Alternativen und Nährwertberechnung – ohne Risiko, sofort verfügbar.
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Was eine Portionsrechnung leisten muss
Ein Rezept ist eine Rechnung mit unsichtbaren Variablen: vier Personen statt zwei, ein Backofen, der zwei Bleche gleichzeitig fasst, und eine Zutat, die es im Laden gerade nicht gibt. Wer nur die Mengen verdoppelt, bekommt mathematisch das Doppelte – und praktisch eine trockene Masse, weil Flüssigkeit, Backzeit und Ofengröße nicht mitwachsen.
Deshalb rechnet eine brauchbare Lösung nicht nur hoch, sondern nennt die Grenzen mit: ab wann ein Teig in zwei Gängen gebacken werden muss, welche Zutat sich 1:1 ersetzen lässt und welche das Gericht verändert. Und sie führt daraus eine Beschaffungsliste, die nach Abteilung sortiert ist – nicht nach Rezept.
Nächster Schritt: Der 60-Sekunden-Check hakst du ab, was deine jetzige Software kann – und siehst sofort, welche Funktion dir fehlt. Kein Konto, keine E-Mail, Ergebnis als PDF. Wenn du ohnehin wechselst: Der Free-Tarif kostet dauerhaft nichts.